Anton, unsere Nr.2 der Sommelier-Kollektion wird aus original Schweizer Ruchmehl gebacken. Er begeistert durch seine saftige Krume und der besonders knusprigen Kruste, die beim langen Backen in unseren Dampfbacköfen entsteht. In seiner 25 stündigen Reifezeit entwickeln sich besonders feine Aromen, die in Kombination mit unserem Natursauerteig dem Brot seinen herzhaften Charakter verleihen.
Übrigens: Ruchmehl ist ein spezielles Weizenmehl aus der Schweiz. Es ist reich an Vitaminen, Eiweißen und Mineralstoffen, da Teile der Kornschalen mitvermahlen werden.
Zutaten: Ruchmehl (Weizenmehl), Wasser, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser, Anstellgut), Meersalz, Acerolapulver
Solltet ihr Fragen zu unseren Produkten oder deren Inhaltsstoffen haben, geben wir gerne in unseren Brotstuben Auskunft.
