Heimatkornbrot

€3,90

€11,14kg

In Kooperation mit Landwirt Andreas Schmidt haben wir auf 4,5 Hektar unser erstes eigenes Urgetreide, den Waldstaudenroggen angebaut. Dieses bis zu 3 Meter hohe Getreide zeichnet sich durch 50% mehr Mineral- und Ballaststoffe sowie hohen Werten an essenziellen Aminosäuren, Proteinen, Spurenelementen und B – Vitaminen gegenüber dem modernen Zuchtroggen aus.

Das komplette Korn haben wir für euch zu unserem Heimatkornbrot verarbeitet. Ein lang fermentiertes Roggenvollkornbrot mit einem milden Sauerteig, welches sich durch einen leicht kernigen Biss und ein mild – würziges Aroma, wie es nur der Waldstaudenroggen hervorbringen kann, auszeichnet.

Für euch länger haltbar!

Diese Spezialität aus vorgekochtem Urgetreide eignet sich perfekt, um sie nachhaltig und umweltschonend mit der Restwärme unserer Dampfbacköfen zu pasteurisieren. Dadurch erhält das Brot ungeöffnet eine verzehrsfrische von ca. Drei Wochen.

Pro Verpackung 350g Inhalt

Zutaten: Sauerteig (ROGGENVOLLKORNMEHL, Wasser, Anstellgut), ROGGENKÖRNER, Wasser, Salz

Sollten Sie Fragen zu unseren Produkten oder deren Inhaltsstoffen haben, geben wir Ihnen gerne in unseren Brotstuben Auskunft.