Das Wichtigste bei unserem Gewürzbrot ist neben der Basis, die unser "Original Bärenbrot" mit Natursauerteig bildet, das frische Rösten und Zerkleinern der ganzen Gewürze. Denn nur so haben die ätherischen Öle der Gewürze eine Chance, sich während der langen Reifezeit perfekt mit dem Teig zu verbinden. Deswegen, und weil wir so unsere ganz eigene Kreation aus Anis, Kümmel, Fenchel und Koriander mischen können, kommt uns keine fertige Gewürzmischung ins Haus.
Zutaten: Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser, Anstellgut), Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Meersalz, Anis, Fenchel, Kümmel, Koriander, Hefe
Solltet ihr Fragen zu unseren Produkten oder deren Inhaltsstoffen haben, geben wir gerne in unseren Brotstuben Auskunft.
