Ur-Tatze

Dieses Brot ist nur von Mittwoch bis Samstag in unseren Brotstuben erhältlich

Unsere Ur-Tatze ist der Inbegriff rustikaler Handwerkskunst!
Das langhalmige Ur-Getreide "Waldstaudenroggen" ist die Basis für den milden Natursauerteig aus dem dieses Brot hergestellt wird. Durch die lange Fermentation des Vollkornteiges erhält dieses Brot eine besonders lange Verzehrdauer und seinen mild-herben Geschmack in der Krume. Die extra flache Form garantiert bei jedem Bissen ein Stück der knusprig doppeltgebackenen Kruste, welche durch ihre intensiven Röstnoten das Aroma perfekt abrundet. Optimal zur Brotzeit, einem herben Pils oder einfach nur mit Butter zu genießen. 

Zutaten: Waldstaudenroggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl Sauerteig (Waldstaudenroggenvollkornmehl, Wasser, Anstellgut), Wasser, Salz

Sollten Sie Fragen zu unseren Produkten oder deren Inhaltsstoffen haben, geben wir Ihnen gerne in unseren Brotstuben Auskunft.